Ingredients
- स्वीट कॉर्न (मकई) – 1 कप,
- गाजर बारीक कटा हुआ – 1/4 कप ,
- बीन्स बारीक कटा हुआ– 1/4 कप ,
- पनीर कद्दूकस किया हुआ – 1/4 कप ,
- प्याज बारीक कटा हुआ – 1 ,
- काली मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून ,
- मक्खन – 1 टी स्पून ,
- पानी/वेजिटेबल स्टॉक – 2 कप,
- नमक स्वादानुसार
विधि :
★सबसे पहले कुकर में स्वीट कॉर्न (मकई) के दाने 2 कप पानी, थोड़ा सा नमक डालें और हल्की सी आंच पर 2 सीटी आने तक पका लें।
★ इसके बाद गैस बंद कर दें और कूकर की गैस निकलने दें। गैस निकलने के बाद स्वीट कॉर्न के दानों को पानी से
★ अब एक मिक्सर में 3/4 कप मकई के दानों को थोड़े से पानी के साथ डालें और बारीक पीस लें। इसके बाद एक फ्राई पैन को गर्म करें। फ्राई पैन गर्म होने पर उसमें मक्खन डालें। मक्खन पिघल जाने पर उसमें प्याज और गाजर डालें और हल्का सा भून लें।
★ इसके बाद फ्राई पैन में स्वीट कॉर्न की प्यूरी डालें और चलाते हुए 2 मिनट तक भूनें। इसके बाद फ्राई पैन में बाकी बचे हुए मकई के दाने, सब्जियां, पनीर, पानी और नमक डाल दें और चला दें।
★ सूप को 6-7 मिनट तक हलाकि आंच पर पकायें और बीच-बीच में चलाते रहें। जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए, गैस को बंद कर दें।
अब आपका स्वादिष्ट स्वीट कार्न सूप तैयार है।
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