Ingredients :
विधि :
★ सबसे पहले पालक के डंठल हटा कर उसे अच्छी तरह से धो लें।
टमाटर को भी धो लें। फिर दोनों चीजों को मोटा-मोटा काटकर थोड़ा सा पानी मिलाएं और किसी बर्तन में उबाल
लें।
★ जब पालक नरम हो जाए तो आंच बंद कर दें और फिर उसे ठंडा करके मिक्सी में बारीक पीस लें।
★ पिसे हुये मिश्रण में एक लीटर पानी मिला कर उसे छान लें और उसमें नमक,अदरक का पेस्ट, काला नमक और काली मिर्च डाल कर मध्यम आंच पर उबाल आने तक पका लें। सूप में उबाल आने पर गैस की आंच बंद कर दें।
★ लीजिये गरम-गरम पालक सूप बन तैयार है । बस इसमें मक्खन, नींबू का रस मिलाएं या आप ब्रेड के पीसेस डल सकते हो और गर्मा-गरम सर्व करें।
- पालक - 500 ग्राम,
- टमाटर - 4 ,
- मक्खन - 2 टेबल स्पून ,
- क्रीम - 2 टेबल स्पून ,
- अदरक का पेस्ट - 1 टी स्पून ,
- काला नमक - 1/2 टी स्पून ,
- काली मिर्च- 1/4 टी स्पून ,
- नींबू – 1 ते स्पून रस,
- नमक स्वादानुसार।
विधि :
★ सबसे पहले पालक के डंठल हटा कर उसे अच्छी तरह से धो लें।
टमाटर को भी धो लें। फिर दोनों चीजों को मोटा-मोटा काटकर थोड़ा सा पानी मिलाएं और किसी बर्तन में उबाल
★ जब पालक नरम हो जाए तो आंच बंद कर दें और फिर उसे ठंडा करके मिक्सी में बारीक पीस लें।
★ पिसे हुये मिश्रण में एक लीटर पानी मिला कर उसे छान लें और उसमें नमक,अदरक का पेस्ट, काला नमक और काली मिर्च डाल कर मध्यम आंच पर उबाल आने तक पका लें। सूप में उबाल आने पर गैस की आंच बंद कर दें।
★ लीजिये गरम-गरम पालक सूप बन तैयार है । बस इसमें मक्खन, नींबू का रस मिलाएं या आप ब्रेड के पीसेस डल सकते हो और गर्मा-गरम सर्व करें।
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