Ingredients:
- मैदा - 1 कप
- बेकिंग पाउडर - 1 टेबल स्पून
- बेकिंग सोडा - 1/2 टेबल स्पून
- वैनिला एसेंस - टेबल 1 स्पून
- दही - 1/2 कप
- चीनी - 1/2 कप
- घी /तेल - 1/2 कप
- नमक – 1/4 छोटा चम्मच।
विधि:
★ मैदा, बेकिंग पाउडर,बेकिंग सोडा, और नमक मिला के दो से तीन बार छान ले
दही, वैनिला एसेंस ,घी और चीनी अच्छे से मिला ले
★ दही वाला मिश्रण धीरे धीरे मैदे के मिश्रण में डाले फिर अच्छे से फेट के मिश्रण को एकसार कर ले. जिससे मुलायम मिश्रण तैयार हो जाये
★ एक केक बनाने के बर्तन में तेल लगा के चिकना करे फिर मैदा बुरक दे. अब केक का मिश्रण बर्तन में डाल दे
अब कुकर को गैस पर रखे फिर कुकर में आधी कटोरी नमक डाल दे. और केक का बर्तन कुकर में रख के तेज आंच पर 5 मिनट तक पकाए फिर गैस धीमी करके कुकर के ढक्कन से रबर और सीटी निकाल के ढक्कन बंद करदे और धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकने दे
★ 30 मिनट के बाद सावधानी से केक को कुकर से बाहर निकाले और एक टूथपिक या चाकू डाल के चेक करे अगर चाकू में मैदा लग के बाहर आ जाये तो केक को 5 मिनट तक और कुकर में रख के पका ले
पकने के बाद चाकू की सहायता से केक को बाहर निकाले और अपनी मनपसंद ड्रेसिंग से सजाये ठंडा होने के बाद खाए और खिलाये
★ नोट: हम कुकर मे पानी का इस्तेमाल नहीं कर रहे है| कुछ लोग यह सोचते है की अगर हम कुकर मे पानी नहीं डालेंगे तो कुकर फट भी सकता है| घबराने की कोई बात नहीं है, कुकर नहीं फटेगा क्यूँकि हम कुकर मे केक बनाते समय कुकर की सीटी का इस्तेमाल नहीं कर रहे है| बिना कुकर की सीटी लगाए कुकर के फटने की कोई गुंजायश नहीं होती और हम केक बिना सीटी लगाए बना रहे है|
पानी के जगह आप १ कप नमक उसे कर ले |
