Matar Gobi Keema

Ingredient :

• मटर – 1/2 कप ,
• फूलगोबी – 1 /2 किलो ,
• प्याज़- 2 छोटे साइज के ,
• टमाटर – 1,
• हरी मिर्च – 2,
• अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 टी  स्पून,  
• जीरा – 1 टी  स्पून ,
• तेज पत्ता – 1 या  2,
• हल्दी – 1/4 टी  स्पून, 
• लाल मिर्च पाउडर – 1 1/2 टी स्पून, 
• धनिया पाउडर – 1 टी  स्पून ,
• गरम मसाला पाउडर – 1/2 टी  स्पून ,
• धनिया पत्ता – 1 टेबल  स्पून ,
• तेल – 2 टेबल  स्पून ,
• नमक  स्वादानुसार 

विधि  :

★ फूलगोबी को अच्छी तरह पानी धो कर बारीक़ काट लीजिये . प्याज़, हरी मिर्च, टमाटर को बड़े टुकडो में काट कर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.
★ कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे बारीक़ कटा हुआ गोबी डालकर हल्का ब्राउन होने तक

भुन कर निकाल लीजिये.
★ उसमे जीरा और तेज पत्ता डाल कर भुन लीजिये. 
★ उसमे पिसा हुआ प्याज़ मिश्रण डालकर 1 -2 मिनट तक पकाये. उसके बाद नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये. 
★ उसमे मटर डालकर डक्कर धीमी आंच पर 3- 4 मिनट तक पकाये. 
★ भुन हुआ गोबी मिलाकर 1/4 कप पानी डालकर डक्कर धीमी आंच 4 – 5 मिनट तक पकाये.  गरम मसाला पाउडर डालकर मिला लीजिये. 
★ गैस बन्द करके धनिया पत्ता मिला लीजिये. गरमा गरम गोबी मटर खीमा तैयार.