Ingredients:
- गाजर - 4 बारीक़ कटे हुए
- प्याज - 4 बारीक़ कटा हुआ
- अदरक- 1 इंच बारीक़ कटा हुआ
- धनिया - 1 हरा बारीक़ कटा हुआ
- काली मिर्च - 1 चम्मच
- आलू - ½ उबला
- सब्जियाँ - 3 कप उबली हुई
- ऑलिव ऑइल - 1 चम्मच
- नमक स्वादानुसार
विधि :
★ एक मिक्सर में गाजर और 1 कप उबली हुई सब्जियाँ डालकर बारीक़ पेस्ट तैयार करें।
★ फिर उसमें कटी प्याज, अदरक ,नमक डाल कर अच्छी तरह से मिला ले।
★ फिर इसमें गाजर वाली प्यूरी, धनिया और काली मिर्च डाल कर पकाएं।
★ फिर इसमें बाकी बची हुई उबली हुई सब्जियाँ डाल कर 10-50 मिनट तक पकाएं।
★ फिर इस मिश्रण को थोड़ा ठंडा कर के इसे मिक्सर में डालें।
★ साथ ही इसमें उबला आलू डाल कर बारीक पेस्ट तैयार करें।
★ इसे पैन में दाल कर और आपका सूप तैयार है इसे धनिये या हरा कटा हुआ पेज के साथ गार्निश करके सर्व करे।
